Gourmet-Restaurant Silcher Stuben

Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr

Serviert werden die 7-Gang-Menüs "Klassik" und "a la region", die bis auf 4 Gänge reduziert werden können. Die korrespondierenden Weine runden einen exquisiten Abend ab.

- um Tischreservierung wird gebeten -

Aktuelle Speisekarte

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Benannt nach dem Komponisten des berühmten Loreley-Liedes Friedrich Silcher erwarten Sie in unseren neuen „Silcher Stuben“ kulinarische Spitzenleistungen von Küchen- und Eurotoques-Chef Frank Aussem und seinem Team.

Serviert wird eine höchst anspruchsvolle, regionale und saisonale Küche mit frischen Produkten direkt aus dem Hunsrück. Angeboten werden zwei Sieben-Gänge-Menüs, die individuell auf bis zu vier Gänge reduziert werden können. Jeweils korrespondierende Premium-Weine – bevorzugt aus dem Welterbetal der Loreley – stehen im Keller unseres historischen Schlosshotels ebenfalls für Sie bereit.

Kulinarische Philosophie in den „Silcher Stuben“ ist es, Bewährtes noch besser zu machen und nicht durch Exotik zu glänzen. Dabei setzt Küchenchef Frank Aussem auf Attribute wie „Aromendichte“, „Authentizität“ und „Ehrlichkeit“ gepaart mit Innovation.