Aperitifempfehlung

„Punto del Sol“
Alkoholfreier Cocktail mit Limetten, Mangosirup
Maracujasaft aufgefüllt mit Bitter Lemon
0,2l € 6,80

Vorspeisen & Suppen

Vorspeisen

Bunter Blattsalat mit gerösteten Kernen, frische Kresse und Zitronenvianigrette  € 9,00
    ….mit Lauch – Mascarponefrühlingsrolle    € 11,00

Pastete vom Wildhasen mit Preiselbeersalsa   € 12,00

Suppe

Geflügelkraftbrühe mit Brätstrudel  € 6,00

Zwischengerichte & Vegetarisch

Zwischengerichte

Gebratene Riesengarnelen auf Tomatenragout  - kleine Portion € 15,00
                                                                          ...große Portion € 21,00

Vegetarisch

Kräuterpfannkuchen mit Rahmgemüse gefüllt  € 16,00

Gebratener Flammkäs vom Bornwiesenhof auf Paprikagemüse  € 15,00

Hauptgerichte & Fisch

Hauptgerichte

Medaillons vom Schweinefilet mit Senfkruste € 18,50
Gemüse und Butternudeln

Rosa gebratene Entenbrust an Apfelhonigsauce  € 20,50
Lauch-Shiitakegemüse und Brandteigkartoffel

Gebratene Lammnuss an Thymianjus  €  21,00
mit Rahmspargel und Schupfnudeln

Medaillon vom Rinderfilet mit Trüffelkruste  € 26,00
Bohnen – Artischockengemüse und Kartoffeltaler

Fisch

In Mandelbutter gebratene Forelle „Müllerin“  € 19,00
mit Beilagensalat und Petersilienkartoffel

Gebratenes Zanderfilet mit Limonensauce  € 20,00
sautierter Blattspinat und Duftreis

Unsere Weinempfehlung

Weingut Matthias Müller 

2010er „Rheinschiefer“
Riesling Qualitätswein trocken
0,75 l   € 26,50

Weingut Ratzenberger

2007er Bacharacher Spätburgunder
Spätlese trocken
0,75 l € 48,00

Vitalmenü

Bunter Blattsalat mit gerösteten Kernen und Lauch – Mascarponefrühlingsrolle
***
Gebratene Riesengarnelen
auf Tomatenragout
und Duftreis
***
Buttermilcheis
mit Rhabarberkompott

€ 34,00

Welterbe Gastgebermenü

Pastete vom Wildhasen
mit Preiselbeersalsa
***
Geflügelkraftbrühe mit Brätstrudel
***
Gebratenes Zanderfilet
mit Limonensauce
sautierter Blattspinat

***
Rinderfilet mit Trüffelkruste
Bohnen - Artischockengemüse
und Kartoffeltaler
***
Dessertvariationen
„Schloss Rheinfels“

€ 55,00

Spargelmenü

Aperitifempfehlung

Fürst von Metternich
Sekt Rosé
0,1 l € 5,80 

Spargelmenü

Grüner Spargel
mit Lammschinken und konfierten Kartoffeln
***
Spargelsud mit buntem Gemüse
***
Gebratene Lammnuss an Thymianjus
mit Rahmspargel und Schupfnudeln
***
Marinierte Erdbeeren mit grünem Pfeffer

€ 44,00

Vorspeisen

Lachscarpaccio
mit mariniertem Spargel und Erdbeeren
€  12,50

Grüner Spargel
mit Lammschinken und konfierten Kartoffeln
  € 13,00

Suppen

Spargelcremesuppe mit Lachsnocke € 6,50

Spargelsud mit buntem Gemüse  € 5,00

Hauptgänge

½ Pfund Stangenspargel mit Neuen Kartoffeln € 18,00

…mit gemischtem Schinken € 24,00

…mit gebratenem Schweinefilet € 25,50

…mit Pochiertem Lachs € 26,00

… mit gebratenem Kalbssteak € 28,00

Wahlweise mit zerlassener Butter oder Sc. Hollandaise

Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Spargel
und gekochtem Schinken
und Sauce Hollandaise überbacken € 17,00

Unsere Weinempfehlungen

Von dem Reben aus dem Schlossberg
unmittelbar vor der Burg Rheinfels und unserer Rheinterrasse
Vinum Sancti Goaris
2009er St. Goarer Burg Rheinfels Riesling feinherb
0,75 l   € 36,00
Weingut Goswin Lambrich

Weingut Toni Jost
2010er Weissburgunder
Qualitätswein trocken
0,75 l   € 28.50