Zutaten für 4 Personen:

3 Äpfel
80 g Cranberries (frisch)
1 Orange
4 EL Zucker
etwas Ingwer
1/2 Vanillestange
Sternanis
Zimtstange
Williams Christ Brand oder Calvados

Zubereitung (ca. 30 Min. + Kühlzeit)

Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Cranberries waschen und halbieren. Ingwer fein hacken.
3 EL Zucker und den Saft einer halben Orange im Topf aufkochen und karamelisieren. Cranberries hinzu geben und aufkochen.
Äpfel, Mark einer halben Vanillestange, Zimtstange, Sternanis und Ingwer dazugeben.
Alles einkochen lassen. Mit Zucker, Williams Christ und Orangensaft abschmecken.